Orto protetto, ortaggi sani

Le attività umane possono causare l’inquinamento atmosferico, rilasciando metalli pesanti e altri inquinanti sotto forma di polveri sottili.
Le polveri che si depositano direttamente sugli ortaggi possono essere facilmente eliminate con lavaggi accurati. Quelle che si depositano sul terreno, invece, sono molto più pericolose perché possono essere assorbite dalle piante tramite le radici.

Piombo, mercurio, rame, zinco, cadmio, nichel e ferro sono alcuni dei metalli pesanti più comuni che presentano un pericolo per la catena alimentare. Ogni giorno assumiamo metalli nella nostra dieta, che non sono di per sé tossici; il problema è quando queste dosi raggiungono percentuali troppo elevate, che possono provocare problemi alla nostra salute. Uno studio effettuato a Berlino ha sottolineato che circa il 50% degli ortaggi campionati presentava valori di piombo e altri metalli pesanti superiore ai limiti previsti dalle direttive europee.

Chi coltiva l’orto deve quindi fare attenzione all’inquinamento, soprattutto se vive in città oppure nelle cinture urbane. L’analisi del terreno può venire in aiuto per consentire di valutare eventuali strategie di difesa, per mangiare la propria verdura senza pensieri.